Gouda una città immersa tra storia e formaggio. “L’Olanda, l’altro paese del formaggio“. Lo slogan di questa pubblicità degli anni ’90 non ha perso la sua rilevanza. Al contrario Con una produzione attuale di 750 milioni di chilogrammi all’anno, i Paesi Bassi hanno persino dato alle città produttrici della regione (Alkmaar, Edam, Hoorn, Gouda e Woerden) il soprannome di “valle del formaggio“. Qui le mucche trovano vasti terreni erbosi grazie all’onnipresenza dell’acqua. Le aree più vicine alla costa sono state favorite dagli agricoltori per far scorrere flussi di latte. La città di Gouda (pronunciata “Rrrrrouda”) ha potuto godere di un’erba ...