Lione a tavola: tra classicismo e innovazioni

Lione città internazionale della gastronomia. Questa non è una novità : a Lione si mangia molto bene, a prezzi inferiori a quelli praticati a Parigi, in contesti spesso notevoli, quando non è in strada, sulla terrazza o al ristorante in uno di quei food trucks   che ha sono in circolazione . È anche piacevole vedere che la città è impegnata in una cucina aperta ai sapori del mondo che riconcilia i sessi, le età e le popolazioni. L’apertura nel 2019 della Città della Gastronomia, all’interno dell’Hotel Dieu, completamente rinnovato, lungo le banchine, farà rivivere un’intera parte della penisola. Sarà necessario ...

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