Alla scoperta dei formaggi savoiardi

Durante l’escursione potrai gustare gli 8 formaggi savoiardi.

Alla scoperta dei formaggi savoiardi

Da fine maggio a giugno, è possibile scoprire i segreti della produzione di formaggio savoiardo seguendo le mandrie quando vanno in alpeggio in tutta la regione del Savoie-Mont-Blanc. Diverse fattorie aprono le loro porte al pubblico, che può assistere alla salita sull’alpe, accompagnando la mandria, prima di gustare formaggi e incontrare gli agricoltori.

Già verso la fine di maggio, la salita al pascolo alpino porta le greggi verso le altezze per dar loro da mangiare, mentre i prati sottostanti sono falciati. La salita nella malga è tanto più importante in quanto  la ricca e variegata flora che cresce tra i 1.200 ei 2.500 metri che influenza il gusto degli 8 formaggi di Savoia.

Questa flora selvatica si combina con una fauna altrettanto eccezionale. Durante questo giorno, i visitatori godranno di un ambiente naturale straordinario mentre scopriranno dietro le quinte questi prodotti iconici del suolo. In programma: escursione con le mandrie seguita da degustazione di formaggi sul prato. In programma una visita in fattoria e una discussione con gli agricoltori. Alcune di queste fattorie servono anche da ostello e servono come pasti e spuntini.

Infine, per conoscere meglio i formaggi, le degustazioni e il negozio, 74 siti sparsi lungo la “Route des 8 fromages de Savoie” (abbondanza, Beaufort, Reblochon, Emmental …) aprono le loro porte. Questo itinerario turistico è punteggiato da fattorie, cooperative, cantine di maturazione e centri di interpretazione.

Altri consigli e informazioni li troverai su come viaggiare informati, se li seguirai attentamente, ti aiuteranno a viaggiare in totale sicurezza e a tutelare la tua integrità fisica.

A presto 

Fabio

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